สุกี้ทะเล

สุกี้ทะเล

3

สุกี้ทะเล(น้ำ)

สุกี้ทะเล แสนอร่อยช่วยชีวิตไว้เมื่อคืนนี้ค่ะ เกิดหิวขึ้นมาตอนดึก นอนไม่หลับเลยต้องลุกมาเข้าครัว สุกี้ทะเลชามนี้วิธีทำสะดวกรวดเร็วมากค่ะ เพราะว่าใช้ไมโครเวฟค่ะ ใครที่มีอุปกรณ์ทำครัวไม่กี่อย่าง หรืออยู่คอนโดที่ทำอาหารได้ลำบากลองเอาเมนูสุกี้ทะเล โดยไมโครเวฟไปลองทำดูค่ะ

วัตถุดิบและสัดส่วน

1.กุ้ง (มีแบบแช่แข็งไว้) ตามชอบ
2.ผักกาดขาว 1 ถ้วย
3.ผักบุ้ง 1 ถ้วย
4.วุ้นเส้น ½ ห่อเล็ก
5.ไข่ไก่ 1 ฟอง
6.เต้าหู้ ไข่ 1 หลอด
7.ปูอัด ตามชอบ
8.ซุปก้อน ½ ก้อน (ถ้ามีเวลาใช้พวกน้ำต้มกระดูกก็จะดีค่ะ)
9.น้ำจิ้มสุกี้ แล้วแต่ชอบ
10.ต้นหอม 2-3 ต้น

ขั้นตอนการปรุง

1. ทำน้ำซุปก่อนค่ะ โดยใช้ซุปก้อน ใส่ในชามที่ใช้สำหรับไมโครเวฟ ตามด้วยน้ำเปล่า คนให้ซุปก้อนละลาย ใส้กุ้งลงไปด้วยเลย จากนั้นนำใส่ไมโครเวฟ ประมาณ 3- 5 นาที นำออกจากไมโครเวฟพักไว้
2.วุ้นเส้น ผักต่างๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ชามเติมน้ำเปล่า แล้วเลือกโปรแกรมสำหรับต้มผัก
3.จากนั้นเทน้ำในชามที่มีวุ้นเส้นและผักออก เติมน้ำซุปลงไป เต้าหู้ไข่หั่นเป็นชิ้นใส่ลงไป
4.ตีไข่ไก่ใส่ชามอีกใบ ตีไข่เหมือนตอนทำไข่เจียว ราดลงไปโรยหน้าด้วยต้นหอมแล้วนำเข้าไมโครเวฟ อีกครั้งประมาณ 2 -3 นาที

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

สุกี้แห้งทะเล

สุกี้แห้งทะเล ส่วนประกอบไม่ตายตัว ชอบอย่างไหนมากก็เน้นอย่างนั้นคับ
วัตถุดิบ เครื่องปรุง
– กุ้ง ปลาหมึก
– ผักกาดขาว
– ผักบุ้ง
– ต้นหอม
– คึ่นช่าย
– วุ้นเส้น
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– กระเทียม
– น้ำจิ้มสุกี้
– ซีอิ๊วขาว
– น้ำมันพืช

เตรียมของก่อนค่ะ

1. ล้างกุ้ง ปลาหมึก ปอกเปลือก ผ่าหลังให้สะอาด ปลาหมึกหั่นเป็นท่อน ๆ ไว้

2

2. ผักต่าง ๆ ล้างให้สะอาด เด็ดหรือหั่นเป็นท่อนรอไว้เหมือนกันวันนี้ใช้ ผักกาดขาว ผักบุ้ง ขึ้นฉ่าย ต้มหอม

 

3

3. วุ้นเส้น เราใช้วุ้นเส้นที่เป็นแบบนิ่ม ๆ แล้ว เลยไม่ต้องแช่น้ำก่อนคับ

4

4. กระเทียมปอกเปลือก บุบพอประมาณ

5

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชไม่ต้องเยอะคับ พอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม ไม่ต้องเหลือง6
  2. ใส่กุ้ง ปลาหมึก ลงผัดให้สุก
    7
  3. ใส่ผักต่าง ๆ ลงไป8
  4. ตามด้วยน้ำจิ้มสุกี้ ราดให้ทั่ว ชอบรสชาติเข้มข้นก็ใส่เยอะหน่อย ผัดคลุกเคล้ากันให้ผักพอสลด9
  5. ใส่วุ้นเส้นลงไป ผัดให้เข้ากันอีกที10
  6. เขี่ยทั้งหมดไปไว้ริมกระทะก่อน แล้วตอกใส่ไข่ลงไป อย่าเพิ่งคน ทิ้งไว้พอให้ไข่เริ่มสุก11
  7. ค่อยมาผัดรวมกัน ถ้าแห้งไปก็เติมน้ำนิดหน่อย แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว หรือเครื่องปรุงตามชอบ12
  8. แค่นี้ก็เสร็จแล้วคับ ผัดเสร็จทานเลย อร่อยมากมายคับ และแล้วก็จะได้สุกี้แห้งทำเอง ที่ไม่แพ้กับการซื้อกินเลย ถ้าชอบรสจัดมาก ก็ราดน้ำจิ้มสุกี้อีกครั้ง00005712-8

kapook_42987

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s